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Il Cruasè

In Novità dal mondo del vino on giugno 16, 2010 at 9:30 am

Una serata per Cruasè.

Domenica scorsa, 13 giugno, grazie ad un invito dell’ultima ora mi son ritrovato ad una degustazione.

Fino a qui niente di particolarmente strano. Siamo a Cattolica vicino alla spiaggia dentro un bel hotel di antico stile coloniale inglese. La cornice dal giusto effetto faceva pensare a belle cose tra cui quello ci si accingeva ad assaporare. D’altra parte l’invito era allettante con tutta quella quantità di bolle presenti provenienti da lontano ma no troppo l’Oltre “Po’” pavese. Una zona interessante dove si possono trovare tipologie varietali di molti tipi tra cui anche internazionali come il Pinot Noir. Non so se vi ricordate il film “Sideway” dove il protagonista si identificava caratterialmente con questo vitigno. In ogni caso l’idea dei produttori della zona  è fare un metodo classico rosè con il pinot nero. Il Cru rosè detto Cruasè. Un vino fatto per l’estate: fresco ed asciutto quasi dissetante. Il pinot nero lo si sentiva eccome. Prodotti di una eleganza discreta chi più chi meno che ti lasciavano in bocca quella firma di passaggio. I produttori, una quindicina, si differenziavano per: l’uso di zuccheri nel liqueur de spedision, mesi sui lieviti (il record era un pas dosè di 72 mesi) ed eventuale presenza di altri tagli. Chi ama lo champagne si ritroverà in parte in questa tipologia di vino. Non sempre avvicina il gusto femminile perché riesce in alcuni casi a lasciarti una sensazione amarognola in bocca  a volte sgradevole. Ciò non toglie che può avere futuro se studiato meglio come elemento distintivo ad un franciacorta però ci si arriverà.

Chi fosse interessato, si replica aspettando la notte rosa il 2 Luglio a Cattolica in via Carducci all’Hotel Carducci. Link

Un altro appuntamento di interesse è Passaggi di vino che si trasferirà in P.za Tre martiri il 16 Luglio.

A presto.

Michele Casetta

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